Gelebte Gastronomie in historischen Mauern

Unvergessliche kulinarische Momente auf der Haselburg

Wir leben Gastronomie! Und das an einem der schönsten Orte, die Bozen zu bieten hat. Fernab des Stadttrubels heißen wir unsere Gäste willkommen und wollen ihnen ein paar Stunden Auszeit vom Alltag gewähren. Herzlichkeit und Aufmerksamkeit stehen bei uns an erster Stelle, sodass keine Wünsche offenbleiben. Mit frischen Ideen von unserem jungen Küchenteam wollen wir unserem Gast ein kulinarisches Erlebnis bieten.

Atmet das Burgflair ein und lasst Euch von der Umgebung verzaubern, unsere Küchenbrigade wird dann das Ihrige dazutun, um Eure Genuss-Auszeit auf der Haselburg zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.


Das macht Lust!Lasst Euch mit unserem aktuellen Menü Lust auf die Haselburg machen!Aktuelles Menü
Chefkoch Mattia BaroniSeit 2015 hat Mattia Baroni die leidenschaftliche Küchenleitung auf der Haselburg inne. Als Quereinsteiger in die gehobene Gastronomie bringt er neben beachtlichen Erfahrungen in Australien, England, am Gardasee und in der Schweiz, sowie in den Sterne-Küchen im Sissi in Meran und in Bad Schörgau im Sarntal, auch eine gehörige Portion Vielseitigkeit, Lust auf Innovation und Kreativität mit. So bietet er in einer Verbindung aus klassischer und moderner Küche mit Blick auf saisonale und regionale Produkte kreative Köstlichkeiten und überraschende Geschmackserlebnisse.
RestaurantÖffnungszeiten: 11:30-14 und 18:30-22:00 Uhr
Ruhetag: Sonntagabend und Montag
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On the table - Dine aroundDas Beste aus Bozens Küche genießen, in den besten Restaurants der Landeshauptstadt essen und das alles an einem Abend?
Das ist das Rezept, nach dem „Dine around“ funktioniert.
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